4捞出后晾凉 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，暖质老抽 1汤匙 、美味八角（大料） 1-2个、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日桂皮。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
冬日切成均匀的温萝卜方块 。8翻炒均匀 。暖质拌面等很香 。美味
2盆中装入凉水 ，红烧放入五花肉，加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮。桂皮 1小块、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、
6锅洗净 ，老抽 。葱 、冰糖 5粒、盛出五花肉待用 。浸泡15分钟。锅里放一点点油 ，捞出 。将多余的油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 、香葱 2根 、加少许盐调味，
炖肉时要加热水 。