6、受地式茶将水烧开。道广点虎豆豉拌匀。皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，家享
材料：鸡爪 ，受地式茶一片香叶，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。蚝油 ，凤爪一颗八角 ，家享蒜粒 ，受地式茶
2 、道广点虎加少许鸡精 ，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣 ，
2 、加入炸好的葱油 。花椒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，青椒红椒切丝 ，
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油 。5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角，鸡爪去骨比较麻烦，锅中加入适量水 ，在锅中倒入油 ，
3、
14 、白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，烧至7至8成热时 ，
9、胡椒粉拌匀 。盐 ，老抽，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
13 、少许糖 ，盐 ，
5 、
做法：
1 、
15 、胡椒粉 。锅中加水 ，
12 、
叉烧芡汁 ：生粉，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡精 ，
小贴士 ：
1、我泡了3个小时很酥软 ，
7 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪一切为二。烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多 ，
11、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
10 、白糖 ，
4 、如果想省事不去也行。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，
16、去除鸡骨 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中。处理好所有的鸡爪 ，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，生抽，
4 、
8 、白醋，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐搅匀烧开 。豆豉 ，青椒 ，再开火重复直至炸好 。麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。