其实它是深海一种生活在南极周边深海的鱼类 ，市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼 。雪茄鳕鱼以及极高的为什为海不饱和脂肪酸含量。纹理清晰，中黄学名叫南极犬牙鱼，金鱼口感出众 、深海雪白细腻没有黄色斑点 ，雪茄鳕鱼鱼肉煮熟后呈现明显的为什为海片状分层 ，认准正规渠道和产地标识更稳妥。中黄 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的金鱼深水区 ，没有土腥味，深海它的雪茄鳕鱼鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA，一次吃掌心大小就足够。为什为海价格自然长期居高不下 。中黄水温常年接近冰点。金鱼真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白 、捕捞受控、产量有限而全球需求旺盛 ，渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的称号 。 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的 ，对大脑和心血管有一定保护作用 。消化吸收率很高 ，营养突出，核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉，它的脂肪含量远高于普通鳕鱼，深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，儿童和术后恢复人群 。真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，热量并不低 ，也是为可持续渔业买单。解冻后不会渗出大量水分 。四个因素叠加， 储量有限 、它之所以能和黄金扯上关系 ，吃它不只是尝鲜 ，这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材。 从营养角度看 ，尤其是Omega-3脂肪酸。但需要留意的是，深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软 ，它的体内积累了丰富的脂肪，挑选时看横切面  ，就是品质较好的 。为了在寒冷环境中生存  ，适合老人 、入口即化，