均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，从而导致牛奶当中的不定脂肪含量不均匀 ，我们可以留意一下 ，喝牛奶时 ，蛋白质 、我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，还有可能会出现这种情况 ，就是买到的牛奶确实比较稠，
有些时候 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂
。从营养价值讲 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，甚至出现凝块 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。而且 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。
因此 ，因此 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。不会出现上浮的现象 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。
牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。