做法 ：
1 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
5 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠粉有些厚了）
7、咸蛋白糖 、黄瘦
9 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
3、咸蛋咸蛋黄、黄瘦
8 、肉肠蚝油、底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。马铃薯生粉15克，咸蛋黄切片 ，中间高四周低 ，
10 、放入烧开水的锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生抽 、
6 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
2 、
材料 ：粘米粉50克 、
4 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，食盐 、
另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜 、清水200克配料 ：瘦肉 、生菜 、