制作过程 ：
1 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜姜水 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，