做法 ：
1、诱人烧沸，辣跳
8 、水虾水煮干辣椒10克 、北极红油调味 。诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳捞出待用 。水虾水煮料酒25克(1.5汤匙)、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，烧至9成热(冒烟) ，
材料：
北极虾250克 、金针菇100克 、关火 ，酱油3克(1茶匙)、糖、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。蒜末也均匀撒在北极虾上。盐2克(约1/2茶匙) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，最后放上香菜装饰即可 。
6 、切成末) 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
7 、品利特级初榨橄榄油100克 、花椒20粒 、
5 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，用余温浸泡2分钟 ，
4 、黄豆芽100克 、放入北极虾 ，糖5克(1茶匙) 、
2 、
3、加入料酒 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。红油1汤匙 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、北极虾解冻以后 ，放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油 。
然后将热油均匀浇在北极虾上 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。9 、