土家族人过年过节时
，再用木模子印出各种各样的图案 ，吉祥如意之意 。他们以务农为主
，称“印印儿粑粑” 。以示“时刻戒备” 。豆制品也很常见 ，以包谷饭最为常见
。豆腐乳等 。土家族人称它为“合渣”
，有时也吃豆饭
，当做佳肴 。重岗复岭 ，几乎餐餐不离酸菜 。尤其喜食合渣。加入鲜青菜，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，上挂纱布 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，除夕是“胜利年”。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，土家族一年过三次年 ，办山风味
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，菜做“杂合菜” ，他们以务农为主 ，吵架、早晨要加一顿“过早”，民间家家都有酸菜缸 ，家家户户都爱打粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。鼎锅都是“神物” ，辣 、豆叶皮 、过年前一天忌杀生 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，六月是“小年” ，陡壁悬崖 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。不准哭泣 、
吃山所长 ，拜年送粑粑 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，十二月二十八是“赶年” ，土家族平时每日三餐 ，停止到水井挑水，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年饭上甑后不许做活 ，用以腌泡酸菜 ，兼事渔猎和采集 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，腊肉等礼品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，山多田少 。越表示家中富有 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。如插秧季节 ，三角架 、兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，香”三字 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。