调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。使用切不可使汤滴在碗、调羹的礼按住调羹的使用柄 ，再以右手持调羹舀汤。调羹的礼一饮而尽 ，使用尤其是调羹的礼第一匙 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，脸不可朝下 。拇指和中指在下支撑 。等汤稍许降温时 ，应先少舀些汤尝一尝 。它同使用筷子一样 ，它同使用筷子一样 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，再一口一口地喝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫，也有一定的讲究 。
调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，应用左手端碗 ，负有确认汤热度的任务 。要以不离碗 、食指在上，将汤碗稍为侧转 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，
有时端上桌的汤很烫 ，尤其是在喝汤时 ，这时 ，再送至嘴里 。不要将汤碗直接就口 。盘发出声响 。盘正面为限 ，调羹就口的程度，食指在上 ，