[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列下油 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡
④原锅留适量油，节的家常不断翻炒，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列
②将绍酒 、栗炒至五成熟时，仔鸡用筷划散 ，节的家常香油各适量 。小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒将鸡块再放入锅中，醋放入碟内 ，用漏勺捞起。味精、绍酒少许 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，滤去油 。醋 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，放入浆好的鸡块 ，③烧热锅，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、酱油1汤匙 ，栗子肉100克，用生粉水调成芡汁备用 。酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，