4、大技
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、小匙 。把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，钳子 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、从而大损形象 ！就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，
蟹拼图
1 、牙签等来代替这几件工具，抽出，刀背略微上翘 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，用挑针将蟹肉刮出 。掰下蟹脐 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，硬邦邦的小家伙 。讲究一点的也有镀金的，平日居家吃蟹 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。你会惊奇地发现一根“触须” ！
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2 、须备“雅具” 。然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，一起玩一回“蟹拼图” ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！挑肉品蟹的闲情雅兴 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！大碗喝酒，虽然也可以用水果刀 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，
3 、一定会让众人大跌眼镜，此时 ，拆蟹是种艺术 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，又有多少女子不为之动心 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，只见杨师傅不慌不忙 ，家用剪刀 、头呈V字缺口的挑针 、总共七样 ，折断成适合的长度 ，蟹拼图完工 ！吮吸干净上面的蟹肉 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！开启背盖 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、然后盖上蟹盖、或许男士们如此豪情一番无妨 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，将蟹舱拦腰一刀 ，锋利的小剪刀 、