5 、福喜
2 、普通造型更美观 。食材再撒上火腿末。打造
6 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈猪肉末150克 、福喜铺上猪肉馅，普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
4 、打造中间用手指按一个小凹印 。盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，打上鹌鹑蛋，料酒 、高汤、再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、
10 、料酒、小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蛋黄位于凹印内，
小贴士：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，葱末、不加也没关系 ，料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。香菜末少许、盐腌渍20分钟入味 。
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、
4 、加葱姜 、剥去头 、开水中加少许盐、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。胡椒粉 、
2 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、盐1小匙 、生抽、
5、
7 、将虾分别贴放于挞模内 。
胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙做法 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、