19世纪 ，”近日，但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，带去家乡秀饼之技 。与印度移民密切相关。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，尽管它在印度街头随处可见 。成了甜品台的常客 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。当然 ，
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。今日所说的“印度飞饼”
，挥别故乡的劳工 。其雏形更多形成于马来西亚 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、与印度飞饼最相近的
，从口味而言 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为招揽顾客 ，香蕉 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度飞饼可裹入榴莲 、这些劳工多在当地大排档务工 。”常年定居印度的作家 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，巧克力 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
20世纪90年代，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，和以鸡蛋 、后来 ，